菜谱大全

做法

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  1.南瓜洗净去瓤

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  2.上锅大火蒸二十分钟

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  3.蒸熟后用勺刮出瓤

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  4.加入奶粉，搅拌均匀

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  5.锅里放入黄油

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  6.黄油融化后放入南瓜泥

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  7.一直小火炒 不断翻炒 炒至水分收干 大约十五分钟

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  8.晾凉后捏成团备用

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  9.把咸蛋黄放在烤盘上

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  10.均匀的撒上一些高度白酒

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  11.160度烤制十分钟 晾凉备用

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  12.把枧水和转化糖浆放入盆中

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  13.搅拌均匀后加入色拉油

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  14.搅拌至完全融和

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  15.筛入普通面粉和奶粉

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  16.揉成光滑的面团，饧发两小时

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  17.把面团和馅按3比7 分成适合自己模具的大小 馅的分量要把蛋黄计算在内

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  18.取一份南瓜馅儿包裹住蛋黄

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  19.利用虎口慢慢收紧

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  20.再取一份面皮，包裹住南瓜馅儿

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  21.同样用虎口捏住

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  22.慢慢收口 不要用力过大，使劲捏

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  23.全部包好以后再用模具压出花形 不要包好一个就压一个，等全部做完第一个会干裂

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  24.模具内薄薄的的放一层干面粉 防止粘连

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  25.放在烤盘上，轻轻按压

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  26.每个花色做了四个

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  27.放入烤箱之前，喷一层水 然后放入预热好的烤箱180度五分钟

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  28.烤制的同时 用一个蛋黄加一大勺蛋清调成蛋液

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  29.我五分钟后薄薄地刷在月饼表面 再继续放入180度烤箱里十五分钟

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  30.上色还不错

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  31.为了拍封面，先切开一个尝尝

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  32.放置2-3天回油后更好吃

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